Sentier de la culture du vin

Trier (Trèves), en tant que l'un des domaines viticoles les plus importants de la région Moselle-Sarre-Ruwer, célèbre pour son Riesling, est considérée comme le berceau de la culture vinicole allemande. En Allemagne, tout ce qui réfère au vin, à l'histoire et aux coutumes du vin, trouve à Trier (Trèves) son origine.

Pour faire plaisir à tous les amateurs de vins, et à ceux qui souhaiteraient le devenir, l'association des vignerons de Trier-Olewig (Trèves-Olewig) entretient le sentier de la culture du vin.

En démarrant à proximité immédiate de l'amphithéâtre romain, vous découvrez sur une longueur d'environ 1.600 m tout ce qui est "étrange et digne d'être vu" concernant la culture et la vie de la vigne. Le long du chemin, vous pourrez découvrir sur de nombreux panneaux éducatifs des informations concernant les cépages, le climat et les structures de terrain, par ex. concernant l'ardoise de Devon si typique pour la Moselle, qui détient une importante capacité d'accumulation de chaleur et favorise ainsi le micro-climat dans la vigne. Vous profiterez à chaque saison du charme du paysage, que ce soit en hiver lors de la taille de la vigne, au printemps lorsque le sol est labouré ou en été lorsque les jeunes pousses sont attachées. Vous découvrirez la diversité du travail de vigneron dans la vigne, depuis le palissage, en site à accès direct ou au treuil, les nouvelles plantations, l'amendement jusqu'à la vendange, lorsque pour couronner le tout, les fruits du travail de toute une année sont récoltés.

Mais c'est alors que le travail commence vraiment; les grappes de raisins doivent être traitées rapidement, le moût soigné et la fermentation surveillée. Vous pouvez là aussi jeter un coup d'œil.

Après une heure agréable passé sur le sentier de la culture du vin, vous pouvez clore le parcours dans le quartier viticole de Olewig à Trier (Trèves), où vous serez accueillis par l'un des viticulteurs de l'association (planning hebdomadaire) qui vous fera visiter sa cave. Vous y entendrez parler de moût, de Oechsle ou de coulée avant de pouvoir découvrir toutes les spécificités des différents vins lors d'une dégustation.

Pour parfaire le tout, les propriétaires vous proposent différentes spécialités culinaires.

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